Dondurulmuş koyun karısı, yurt içi ve yurt dışında sıcak satılan, besleyici ve değerli bir doğal yiyecek bakterisidir. Koyun karısı dondurma işleme olgun bir koyun karısı dondurma teknolojisi gerektirir. Koyun karnının dondurma teknolojisi, koyun karnının aktif maddelerini ve besinlerini korumak için sublimasyon ilkesini kullanan bir kurutma yöntemidir. Koyun karısı dondurma makinesi ekipmanı ile Koyun karısı dondurma teknolojisi ile birlikte büyük miktarda üretim işleme için kullanılır, aynı zamanda çeşitli yiyecek bakteri dondurma, vahşi bakteri dondurma ve diğer geniş işleme uygulamalarında kullanılır.

Koyun karnının benzersiz, besleyici ve lezzetli kokusu, çeşitli vitaminler, amino asitler, proteinler ve mineraller gibi besinler içerir. Bu besinler ve aktif maddeler, temel olarak ısıya duyarlı maddeler, belli bir sıcaklıktan sonra aktif maddeler ve besinlerin hasarına neden olmaktadır. Dondurma işleme sürecinde, koyun karnının dondurma teknolojisine kesinlikle uygun olarak tedavi edilmelidir, özel dondurma teknolojisi aşağıdaki gibidir:

1, düşük sıcaklıkta önceden dondurma: -46 ° C düşük sıcaklıkta 180 dakika dondurun;

2. Bir kez kurutmak; Sıcaklık aralığı -30 ~ + 30 ℃, vakum kontrolü: 35PA, çalışma süresi 600 dakika, ısınma hızı kontrolü yapmak;

3. İkinci kurutma; Sıcaklık aralığı 35 ~ + 50 ℃, vakum kontrolü: 30PA, çalışma süresi 500 dakika, ısınma hızı kontrolü yapmak.

Koyun karısı dondurma teknik gereksinimlerine göre işlenmektedir, seçilen koyun karısı dondurma makinesi ekipmanının dondurma sürecinin teknik gereksinimlerini karşılaması gerekir, özel koyun karısı dondurma makinesi ekipmanının teknik özellikleri şunlardır:

Ø temaslı dondurucu ekipmanı;

Ø Sıcaklık aralığı: -50 ~ + 80 ℃

Sınır kondensasyon sıcaklığı: -70 ℃;

Sınırlı vakum: 2.6PA

Ø bölme eşitliği: ± 1 ℃;

Ø Malzeme gereksinimleri: kutu, bölme, malzeme levhası vb. 304 paslanmaz çelik malzeme;

Ö fonksiyonel gereksinimleri: dondurma süreci veri ayarı ve değişikliği, dondurma veri depolama ve sorgulama, ısınma hızı kontrolü ve vakum kontrolü, uzaktan çalışma ve izleme gibi işlevlere sahiptir.