Fıstık yağı rafine ekipmanlarıYağ almak için presleme yöntemi, fıstık yağının doğal lezzetini ve aromasını korumaya yardımcı olur. Presleme yöntemi sıradan fıstık yağı üretim süreci ve yoğun aromalı fıstık yağı üretim süreci olarak bölünebilir. Sıktırıldıktan sonra fıstık kekleri, kalan yağın çoğunu çözücü bir şekilde ekstrakte etmek için de daha da ileri gidebilir.

(1) Fıstık çekirdeğinin öncesi preslemesi - yağ alma işlemi

1. İşlem süreci: fıstık çekirdeği preslenmesi - yasal yağı sızdırmak, işlem aşağıdaki gibi:

Fıstık çekirdeği → kırılma → dövme → buharlaştırma → presleme → fıstık kekleri → çözücü ekstraksiyon

↓ ↓

Fıstık yağı←Filtreleme←Fıstık presleme yağı ——————————————————————————————————————————————————————————————

↓

Daha fazla rafine ← Fıstık yağı ← Karışık yağ işleme

2, çalışma noktası: çift çift rulo kırıcı kırıldıktan sonra, her fıstık çekirdeği 6-8 tane tane haline gelir, toz derecesi% 8'den az (20 mesh / inç kare tarama testi). Parçalar yuvarlanmış embryo kalınlığı yaklaşık 0,5 mm, çiğ embryo buharlaştırma tenceresi ile işlenmesinden sonra, yağ presörüne girdiğinde su% 1-2, sıcaklık 130 derece yukarı ve aşağı. Eğer sıkıştırıldığında pasta güçlü değilse ve sert pastaya sıkıştırılmıyorsa, pasta oluşumunu teşvik etmek için küçük miktarda fıstık kabukları pişirilmeye karıştırılabilir.

Sıktırıldıktan sonra fıstık keki, daha fazla çözücü sızdırma yapabilir, her 100 kg kurak kek için 5-6 kg fıstık yağı sızdırabilir.

(2) Kokulu fıstık yağı üretim süreci

1. İşlem süreci: Kokulu fıstık yağı üretme süreci aşağıdaki gibidir:

Bir fıstık çekirdeği → Temizleme → Tohum toplama → Kırılma → Buharlama

↓

İki fıstık çekirdeği → Temizleme → Tohum toplama → Kızdırma → Kırılma → Basma

↓

Kokulu fıstık yağı ← Filtreleme ← Kıl yağı tahripleri

2, işlem noktası: bir sıkıştırma yöntemi ile kokulu fıstık yağı üretmek için, yüksek kaliteli yeni hasat fıstık meyvelerinin soyulması gerekir, kirliliklerin tamamen temizlenmesi gerekir, kokulu fıstık yağı genellikle rafine edilmez, ancak katı kirliliklerin ortadan kaldırılmasından sonra doğrudan yiyecek yağı olarak kullanılır. Alınan kokulu fıstık yağı kötü kalitedeyse, rafine edilmelidir, ancak bu anda bitmiş yağın kokusu büyük ölçüde azalacaktır.

2. Fıstık yağının rafine işlemi

Kaliteli fıstık çekirdeği ile elde edilen sıkıştırılmış fıstık yağı için, fıstık yağının doğal lezzetini korumak için rafine edilmiş işleme sürecini en aza indirmelidir. Fıstık keki, çözücü yoluyla elde edilen fıstık yağını sızdırarak, tam olarak rafine edilmelidir. Fıstık yağını sıradan soya yağı ile aynı süreçte sıradan fıstık yağına rafine etme işlemi. Yoğun koklu fıstık yağı yukarıda belirtildiği gibi işlenir, sadece basınçlı filtre yağı tahrip ve soğuk filtrelemek gerekir.

(1) İşlem Süreci

Fıstık yağı, salata yağı rafine işlemi aşağıdaki gibi:

Düşük Kaliteli

fıstık yağı -

|→ Hidratasyon Deyapıştırma → Alkali Deyapıştırma Asit → Renklenme → Deodorizasyon → Kışlaştırma Deyapıştırma Balmumu → Katı Durum Balmumu

Fıstıklı ↓ ↓

Çıkış yağı Yüksek seviyeli yemek yağı Fıstık salatası yağı ürünleri

(2) Anahtar ve rafine yağı üretiminin özellikleri

Fıstık yağı 0-3 derecede, katı durumdaki lipo kondensasyonu çözülür. Fıstık salatası yağı üretmek için, katı yağ bileşenlerini kışın kaldırmak gerekir, bu da fıstık salatası yağı üretiminin anahtarıdır. Tamamen olgunlaştıktan sonra hasat edilen fıstık çekirdeği tarafından üretilen fıstık yağı daha hafif renkte olduğu gözlemlenmiştir. Fıstık yağı, yiyecek yağı ince işlenmiş ürünleri hazırlamak için iyi bir hammaddedir.

Rafine edilen fıstık yağı duman noktası yüksektir (229.4 ° C), yüksek sıcaklıkta kızartma yağı olarak kullanılmak için uygundur.