Süper yüksek sıcaklık anlık sterilizasyon prensipi ana olarak doğrudan ve dolaylı ısıtma iki türüne ayrılır, doğrudan ısıtma buhar malzeme tipi ve malzeme buhar tipi (kazan kullanıcısı da süper yüksek sıcaklık anlık sterilizasyon makinesini elektrikle ısıtabilir), dolaylı ısıtma da boru sterilizasyonu ve levha sterilizasyonu olarak ayrılır.

Genel malzeme, santrifüjik pompadan bakterisi makinesinin soğuk ısı değişimi cihazına girerek önceden ısıtılır, daha sonra yüksek basınçlı yüksek sıcaklık varil doldurulduktan sonra, malzeme hızlı bir şekilde bakterisi sıcaklığına kadar ısıtılır ve yaklaşık 3 saniye sonra tutulur, mikroplar ve enzimler hızlı bir şekilde öldürülür. Malzeme, yüksek sıcaklık fırından sonra soğutucu ile ısı değişimi yoluyla soğutulur ve genel sıcaklık 65 ° C'nin altındadır. Aşağıdaki işlemler sıcaklığı arttırmak gerekirse, açılı kesici valf veya döngü gibi yollarla gereksinimlere ulaşılabilir, aksine soğutma suyuna erişim yoluyla çıkış sıcaklığını düşürebilir. Çıkış, belli bir basınç altında malzemenin kaynama noktasını üst sınır sıcaklığından daha yüksek hale getirebilen bir valf tarafından kontrol edilir. Normal üretim sırasında bu valfı ayarlayın, pompanın itici gücü ile yay basıncının üstesinden gelmek ve geri basınç kontrol akışı oluşturmak, sterilizatörü temizlerken tüm açılmalıdır. Dönüşümlü depo, asit-alkali çözümler hazırlamak ve diskin iç duvarı kütlelerini etkili bir şekilde temizlemek için kullanılabilir. Aynı anda paslanmaz çelik üç yönlü spin kullanılması nedeniyle, akış uygun şekilde ayarlanabilir.